水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东(dō公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站ng)北(běi)人多(duō)称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的(de)蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zh公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站ū)肉、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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